Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan
- Pannenlepel
- Pasta pot
- Schaar (voor de koriander)
Ingrediënten
- 400 g Penne
- 2 el Olijfolie
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 2 stuks Rode chilipepers in dunne ringen gesneden
- 400 g Gepelde tomaten
- 1 snufje Zout
- 1 handvol Verse koriander (grof gehakt)
- naar smaak Parmezaanse kaas (geraspt, optioneel)
Instructies
- Kook de penne volgens de instructies op de verpakking, met een beetje zout en olie in het kookwater.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en chilipepers toe en bak ze kort tot ze geuren.
- Voeg de gepelde tomaten toe en breng de saus aan de kook. Laat het mengsel 10 minuten sudderen tot het dikker wordt.
- Giet de gekookte pasta af en voeg deze toe aan de saus. Meng goed door elkaar en laat het nog een paar minuten op laag vuur staan.
- Voeg de verse koriander toe en roer nogmaals door de saus.
Notities
Dit gerecht kan eenvoudig aangepast worden aan je eigen smaak; meer of minder chili afhankelijk van de gewenste pittigheid.
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak; dit maakt een groot verschil.
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen, of vries zonder koriander in voor langere houdbaarheid. Voeg koriander pas toe na opwarmen voor de beste smaak en textuur.
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak; dit maakt een groot verschil.
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen, of vries zonder koriander in voor langere houdbaarheid. Voeg koriander pas toe na opwarmen voor de beste smaak en textuur.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 12g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 300mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 6g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!