Ingrediënten
Equipment
Method
- Kook de penne volgens de instructies op de verpakking, met een beetje zout en olie in het kookwater.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en chilipepers toe en bak ze kort tot ze geuren.
- Voeg de gepelde tomaten toe en breng de saus aan de kook. Laat het mengsel 10 minuten sudderen tot het dikker wordt.
- Giet de gekookte pasta af en voeg deze toe aan de saus. Meng goed door elkaar en laat het nog een paar minuten op laag vuur staan.
- Voeg de verse koriander toe en roer nogmaals door de saus.
Notities
Dit gerecht kan eenvoudig aangepast worden aan je eigen smaak; meer of minder chili afhankelijk van de gewenste pittigheid.
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak; dit maakt een groot verschil.
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen, of vries zonder koriander in voor langere houdbaarheid. Voeg koriander pas toe na opwarmen voor de beste smaak en textuur.
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak; dit maakt een groot verschil.
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen, of vries zonder koriander in voor langere houdbaarheid. Voeg koriander pas toe na opwarmen voor de beste smaak en textuur.