Ingrediënten
Equipment
Method
- Schil de peren en snijd ze in kleine blokjes, verwijder steeltjes en klokhuis.
- Giet het water in een steelpan en voeg de suiker toe, roer tot de suiker is opgelost.
- Voeg de perenblokjes toe en laat het mengsel op laag vuur pruttelen.
- Voeg de gember en het limoensap toe en laat nog 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
Notities
Probeer een snufje zout toe te voegen tijdens het koken om de smaken te versterken. Bewaar de stroop in een goed afgesloten pot in de koelkast, waar hij tot een week vers blijft. Voor langere opslag kun je de stroop invriezen in kleine porties. Pas de hoeveelheid gember aan naar je persoonlijke smaak; voor een sterkere kick kun je meer gember toevoegen.