Servings: 4 personen
Calories: 100kcal
Cost: $10
Equipment
- Scherp mes
- Snijplank
- Grote schaal
- Vork
Ingredients
- 500 g Watermeloen, in blokjes gesneden
- 110 g Feta, verkruimeld
- 1 stuk Komkommer, in kleine stukjes gesneden
- 3 el Verse munt, fijngehakt
- 1 el Citroensap
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructions
- Spoel de watermeloenblokjes en komkommer goed af en snijd ze in gelijke stukjes.
- Verkruimel de feta met een vork en hak de verse munt fijn.
- Combineer de watermeloen, komkommer, feta en munt in een grote schaal.
- Roer alles voorzichtig door elkaar, voeg het citroensap en de olijfolie toe.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Laat de salade 10 minuten rusten in de koelkast.
- Serveer de salade in een mooie schaal en garneer met extra muntblaadjes.
Notes
Voor een extra luxe touch, druppel een beetje honing over de salade voordat je hem serveert. Je kunt de ingrediënten van tevoren voorbereiden en alleen vlak voor het serveren combineren om versheid te garanderen. Voor variatie, vervang feta door ricotta of voeg eventueel gegrilde kip toe voor extra eiwitten. Zorg ervoor dat je de salade koud serveert voor de beste smaak!
Nutrition
Calories: 100kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 5g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 250mg | Potassium: 300mg | Fiber: 1g | Sugar: 6g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 80mg | Iron: 0.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!