Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan
- Ruime koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Vergiet
- Houten lepel
Ingrediënten
- 400 gram pasta (spaghetti of linguine)
- 300 gram garnalen (gepeld en schoongemaakt)
- 400 gram verse tomaten of een blik gepelde tomaten
- 4 tenen knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- naar smaak zout en zwarte peper
- 1 handvol verse basilicum
- naar smaak rode peper vlokken (optioneel)
- 1 glas witte wijn (optioneel)
Instructies
- Pel de knoflook en snijd deze fijn.
- Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
- Spoel de garnalen af en dep ze droog met keukenpapier.
- Pluk de basilicum blaadjes van de stengels.
- Zet een grote pan water op voor de pasta en voeg royaal zout toe zodra het kookt.
- Verhit olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en laat het zachtjes fruiten.
- Voeg de tomaten toe en, indien gebruikt, de witte wijn en laat het 10 minuten pruttelen.
- Voeg de garnalen toe en roer ze door de saus gedurende 2-3 minuten tot ze roze en gekruld zijn.
- Zet het vuur uit en voeg de gekookte pasta en een scheutje pastawater toe.
- Roer alles goed door en scheur de basilicum erboven.
Notities
Zorg ervoor dat je voldoende zout aan het pastawater toevoegt zodat de pasta goed op smaak is. Kook de garnalen niet te lang, anders worden ze taai. Bewaar altijd een kopje pastawater voor de saus. Gebruik rijpe tomaten voor de beste smaak; als deze niet beschikbaar zijn, zijn goede bliktomaten ook een prima alternatief. Dit gerecht kan gemakkelijk worden aangepast met verschillende pasta's en groenten zoals spinazie of courgette.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 28g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!