Servings: 4 personen
Calories: 620kcal
Cost: $15
Equipment
- Friteerpan of grote koekenpan
- Grote pan voor de pâtes
- Ovenschaal
- Houten lepel of spatel
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 400 g Pâtes (penne, rigatoni of tortiglioni)
- 400 g Kipfilet, in reepjes of blokjes
- 150 g Bacon, in lardons gesneden
- 1 grote ui Ui, fijngehakt
- 3 tenen Knoflook, gesnipperd
- 300 ml Volle crème fraîche
- 100 g Geraspte Parmezaan (of een mengsel van Parmezaan en cheddar)
- 2 el Olijfolie
- 2 el Boter
- 1 bosje Verse peterselie, fijngehakt
- naar smaak Zout en peper
- 1 snufje Nootmuskaat
Instructies
- Kook de pâtes volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de bacon tot hij knapperig en goudbruin is.
- Haal de bacon uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bak de ui in dezelfde pan tot hij glazig is, voeg de kip toe en bak goudbruin.
- Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- Verlaag het vuur en smelt de boter in dezelfde pan.
- Voeg de crème fraîche toe en roer goed door.
- Voeg een snufje nootmuskaat en de helft van de Parmezaan toe en laat pruttelen.
- Meng de pâtes, saus, kip en de helft van de bacon in een grote ovenschaal.
- Verdeel de rest van de bacon, kaas en peterselie over de bovenkant.
- Verwarm de oven voor op 190°C en gratineer gedurende 20 tot 25 minuten.
Notities
Gebruik altijd verse kruiden voor de beste smaak. Maak de saus niet te dik – hij moet soepel over de pâtes glijden. Experimenteer met verschillende soorten kaas voor variatie. Bewaar restjes in een luchtdichte container tot 3 dagen in de koelkast of vries in voor later gebruik.
Nutrition
Calories: 620kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 850mg | Potassium: 750mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 200mg | Iron: 2.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!