Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Keukenpapier
- Drie borden (voor bloem, ei en paneermeel)
- Oven
Ingrediënten
- 600 g Kipfilets ongeveer 300g per stuk
- 60 g Bloem
- 1 stuk Ei
- 80 g Panko- of gewone paneermeel
- 40 g Geraspte Parmezaanse kaas voor gratineren
- 250 ml Tomatensaus zelfgemaakt of gekocht
- 125 g Mozzarella-bal ongeveer
- 2 el Olijfolie
Instructies
- Wrijf de kipfilets in met zout en peper.
- Zet drie borden klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei, en één met paneermeel vermengd met Parmezaanse kaas.
- Haal de kipfilets eerst door de bloem, daarna door het ei, en vervolgens door het paneermeel-mengsel.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilets 3 tot 4 minuten per kant totdat ze knapperig en goudbruin zijn.
- Leg de gebakken kipfilets in een ovenschaal en bedek ze met tomatensaus.
- Verdeel de plakjes mozzarella en strooi de rest van de Parmezaanse kaas erover.
- Verwarm de oven voor op 200°C en gratineer de schotel ongeveer 15 minuten totdat de kaas bubbelt en goudbruin is.
- Garneer met verse basilicum of gehakte peterselie.
Notities
Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Laat de kip rusten voordat je hem serveert, zodat alle sapjes blijven zitten. Experimenteer met kruiden zoals oregano of tijm voor een extra laagje smaak.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 700mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 25mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!