Servings: 1 persoon
Calories: 300kcal
Cost: $2.00
Equipment
- Anti-aanbakpan
- Spatel
- Vork
- Scherp mes
Ingrediënten
- 3 grote verse eieren
- 1 el ongezouten boter
- ¼ stuks rode paprika (in kleine blokjes gesneden)
- 1 el verse platte peterselie (gehakt)
- naar smaak zout
- naar smaak versgemalen zwarte peper
- optioneel rode pepervlokken om te serveren
Instructies
- Giet de eieren in een kom en voeg zout en peper toe. Klop ze los met een vork.
- Roer de gehakte peterselie door het eimengsel.
- Smelt de boter in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
- Giet het eimengsel in de pan en laat het 20 seconden rusten.
- Duw met een spatel de gebakken randen naar het midden terwijl je de pan schuin houdt.
- Herhaal dit totdat de omelet bijna gaar is, maar nog licht vochtig aan de bovenkant.
- Verdeel de blokjes rode paprika over de helft van de omelet.
- Vouw de andere helft van de omelet over de paprika en laat het geheel nog 30 seconden bakken.
- Schuif de omelet voorzichtig op een bord en garneer met extra peterselie.
Notities
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Versgemalen peper maakt een groot verschil.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 20g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 400mg | Sodium: 300mg | Potassium: 250mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 100mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!