Ingrediënten
Equipment
Method
- Giet de eieren in een kom en voeg zout en peper toe. Klop ze los met een vork.
- Roer de gehakte peterselie door het eimengsel.
- Smelt de boter in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
- Giet het eimengsel in de pan en laat het 20 seconden rusten.
- Duw met een spatel de gebakken randen naar het midden terwijl je de pan schuin houdt.
- Herhaal dit totdat de omelet bijna gaar is, maar nog licht vochtig aan de bovenkant.
- Verdeel de blokjes rode paprika over de helft van de omelet.
- Vouw de andere helft van de omelet over de paprika en laat het geheel nog 30 seconden bakken.
- Schuif de omelet voorzichtig op een bord en garneer met extra peterselie.
Notities
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Versgemalen peper maakt een groot verschil.