Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Koekenpan
- Scherp mes
- Grote mengkom
- Garde of vork voor de dressing
- Garde of vork voor de dressing
Ingrediënten
- 400 g Oud brood (bijvoorbeeld ciabatta)
- 4 stuks Rijpe tomaten
- 1 stuks Komkommer
- 1 stuks Rode ui
- 1 handvol Verse basilicumblaadjes
- 3 el Olijfolie
- 2 el Balsamicoazijn
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Instructies
- Snijd het oude brood in blokjes van ongeveer 2 cm groot en bak ze in een pan met olijfolie tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Snijd de tomaten in partjes, de komkommer in dunne plakjes en de rode ui in fijne ringetjes.
- Meng de olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper in een apart bakje om de dressing te maken.
- Voeg de dressing toe aan de gesneden groenten en meng goed.
- Voeg de knapperige broodblokjes toe aan de groenten, meng voorzichtig en laat nog 10 minuten rusten voor het serveren.
Notities
Dit recept is het lekkerst als het net klaar is, maar kan worden bewaard in de koelkast voor maximaal 1 dag. Bewaar het brood apart voor extra knapperigheid. Voor een veganistische optie, vervang de kaas door avocado. Gebruik altijd rijpe tomaten voor de beste smaak en laat de salade minimaal 10 minuten rusten voordat je hem serveert.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 5g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1.5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 6g | Sodium: 200mg | Potassium: 400mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!