Servings: 4 personen
Calories: 270kcal
Cost: $8
Equipment
- Kom
- Garde
- Koekenpan
- Spatel
- Pannetje
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 2 stuks eieren
- 300 ml melk
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 250 gram blauwe bessen
- 3 eetlepels honing of ahornsiroop
- 1/2 stuk citroen (sap van)
- 100 ml water
- 1 theelepel maïzena
Instructies
- Maak een kuiltje in de bloem en voeg eieren, zout en suiker toe.
- Klop het mengsel en voeg langzaam de melk toe tot er geen klontjes zijn.
- Roer de gesmolten boter erdoor en laat het beslag 10 minuten rusten.
- Kook de blauwe bessen met honing en water op middelhoog vuur.
- Plet de helft van de bessen en voeg maïzena verdund met water toe.
- Roer de saus, proef en voeg citroensap toe naar smaak.
- Verwarm een koekenpan en vet deze in met boter.
- Giet een soeplepel beslag in de pan en bak tot er belletjes verschijnen.
- Draai de pannenkoek om en bak de andere kant nog een minuut.
- Herhaal tot al het beslag op is en houd de pannenkoeken warm.
- Serve de pannenkoeken met de blauwe bessen saus en geniet.
Notities
Experimenteer met verschillende toppings zoals Griekse yoghurt, gehakte noten of extra verse bessen om je pannenkoeken nog lekkerder te maken. De blauwe bessen saus kan tot drie dagen in de koelkast bewaard worden. Verwarm deze voor gebruik. Probeer het beslag te variëren met havermout voor iets voedzamers.
Nutrition
Calories: 270kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 6g | Fat: 9g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fiber: 3g | Sugar: 10g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 90mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!