Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de olijfolie in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
- Voeg ui, wortel en selderij toe en bak totdat ze zacht zijn.
- Voeg de knoflook toe en roer een minuut door.
- Voeg het gehakt toe en bak totdat het bruin is.
- Voeg tomatenblokjes, laurierblad en tijm toe, breng aan de kook en laat sudderen.
- Voor de béchamelsaus, smelt boter in een steelpan en voeg bloem toe voor een roux.
- Voeg de melk geleidelijk toe terwijl je roert om klontjes te voorkomen en laat indikken.
- Breek de lasagnevellen in stukken en meng deze door de bolognaisesaus.
- Verdeel de béchamelsaus erover en strooi de kazen bovenop.
- Zet de pan onder de grill tot de kaas bubbelt en goudbruin is.
- Laat het gerecht even rusten en serveer met verse basilicum.
Notities
Laat de bolognaisesaus ten minste een uur sudderen voor de beste smaak. Je kunt de kazen variëren; gebruik bijvoorbeeld ricotta of goudse kaas. Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden of worden ingevroren in portiegrote bakjes. Voor een lichtere versie, gebruik volkoren lasagnevellen of verlaag de hoeveelheid kaas.