Servings: 4 personen
Calories: 480kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote anti-aanbakpan die in de oven kan
- Houten lepel
- Steelpan voor béchamelsaus
- Waardepaneel
- Grill
Ingrediënten
- 450 g Gehakt
- 2 eetlepels Olijfolie
- 1 stuk Ui (fijngehakt)
- 1 stuk Wortel (in kleine stukjes)
- 1 stuk Bleekselderij (in kleine stukjes)
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 800 g Tomatenblokjes (uit blik)
- 1 blad Laurierblad
- 0.5 theelepel Gedroogde tijm (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
- 40 g Boter
- 40 g Bloem
- 500 ml Volle melk
- 1 snufje Muskaatnoot
- 9 stuks Droge lasagnevellen (gebroken in stukken)
- 150 g Geraspte mozzarella
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
- enkele Basilicumblaadjes (optioneel)
Instructies
- Verwarm de olijfolie in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
- Voeg ui, wortel en selderij toe en bak totdat ze zacht zijn.
- Voeg de knoflook toe en roer een minuut door.
- Voeg het gehakt toe en bak totdat het bruin is.
- Voeg tomatenblokjes, laurierblad en tijm toe, breng aan de kook en laat sudderen.
- Voor de béchamelsaus, smelt boter in een steelpan en voeg bloem toe voor een roux.
- Voeg de melk geleidelijk toe terwijl je roert om klontjes te voorkomen en laat indikken.
- Breek de lasagnevellen in stukken en meng deze door de bolognaisesaus.
- Verdeel de béchamelsaus erover en strooi de kazen bovenop.
- Zet de pan onder de grill tot de kaas bubbelt en goudbruin is.
- Laat het gerecht even rusten en serveer met verse basilicum.
Notities
Laat de bolognaisesaus ten minste een uur sudderen voor de beste smaak. Je kunt de kazen variëren; gebruik bijvoorbeeld ricotta of goudse kaas. Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden of worden ingevroren in portiegrote bakjes. Voor een lichtere versie, gebruik volkoren lasagnevellen of verlaag de hoeveelheid kaas.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 30g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 30mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!