Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote sauteerpan
- Houten lepel
- Staafmixer (optioneel)
- Scherp mes
- Snijplank
Ingrediënten
- 400 g Paneer (in blokjes)
- 2 el Boter
- 1 el Neutrale olie
- 1 grote Ui (gesnipperd)
- 2 tenen Knoflook (gehakt)
- 2 cm Verse gember (geraspt)
- 400 g Tomatenpuree of gepelde tomaten
- 100 ml Room
- 1 el Garam masala
- 1 tl Komijnpoeder
- 1 tl Korianderpoeder
- ½ tl Kurkuma
- ½ tl Paprikapoeder
- 1 el Suiker
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- naar smaak Frisse koriander en rode ui (voor garnering)
Instructies
- Smelt de boter samen met de olie in een ruime pan.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze langzaam tot hij goudbruin kleurt.
- Voeg de knoflook en gember toe en roerbak kort mee.
- Voeg garam masala, komijn, koriander, kurkuma en paprika toe en laat 30 seconden pruttelen.
- Voeg tomatenpuree, suiker, zout en peper toe en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- Mix de saus met een staafmixer voor een zijdezachte textuur (optioneel).
- Voeg de room toe en verwarm alles door.
- Voeg de paneerblokjes toe aan de saus en laat 5-10 minuten sudderen.
Notities
Voor extra romigheid kun je fijngemalen cashewnoten aan de saus toevoegen. Dit gerecht kan tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container. Vervang paneer door tofu of haloumi als je geen paneer kunt vinden. Serveer met naanbrood, chapati of basmatirijst voor een complete maaltijd.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 15g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 300mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!