Servings: 8 stukken
Calories: 250kcal
Equipment
- Mengkom
- Koekenpan
- Spatel
- Cakevorm
Ingredients
- 200 g Champignons vers
- 100 g Hazelnoten
- 3 Eieren
- 150 g Bloem
- 100 ml Melk
- 1 zakje Bakpoeder
- 50 ml Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een pan met een beetje olijfolie tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen.
- Klop in een kom de eieren, olijfolie en melk tot een glad mengsel.
- Voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer goed door.
- Roer de afgekoelde champignons en de gehakte hazelnoten door het beslag. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
- Bak de cake 40-45 minuten in de oven, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake enkele minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
- Wil je een extra smaakdimensie toevoegen? Strooi wat geraspte Parmezaanse kaas over de bovenkant van de cake voordat je hem in de oven zet. Dit geeft een heerlijk krokant korstje!
Notes
Deze Champignon-Hazelnoot Cake combineert de aardse smaak van champignons met de nootachtige crunch van hazelnoten. Perfect voor zowel een avondmaaltijd als een bijzondere gelegenheid.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 8g | Fat: 16g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 250mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!