Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Equipment
- Koekenpan
- Garde
- Ovenschaaltjes (cassolettes)
- Oven
Ingrediënten
- 500 g Sint-Jakobsschelpen
- 200 ml Crème fraîche
- 1 stuks Sjalot (fijngehakt)
- 50 g Boter
- 100 g Geraspte kaas
- 1 tl Nootmuskaat
- 1 stuks Citroen
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor decoratie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de fijngehakte sjalot toe. Bak totdat deze glazig is.
- Voeg de Sint-Jakobsschelpen toe en bak ze 2-3 minuten aan beide kanten.
- Roer de crème fraîche en nootmuskaat erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel het mengsel over individuele ovenschaaltjes en bestrooi met geraspte kaas.
- Sprenkel het citroensap erover en bak 10 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin is.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Notities
Voor een verfijnde smaak kun je iets witte wijn aan de saus toevoegen. Het tilt de totale beleving van het gerecht naar een hoger niveau!
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 22g | Fat: 22g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 400mg | Potassium: 100mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 150IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!