Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Gebruik een mandoline voor gelijkmatige plakjes.
- Bak de lardons in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
- Neem een ovenschaal. Leg een laag aardappelschijfjes en voeg een laag van het lardons- en uimengsel toe. Breng op smaak met zout, peper en tijm. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn.
- Giet de crème fraîche gelijkmatig over de lagen. Snijd de camembert in stukjes en verdeel die erover. Bestrooi met geraspte kaas.
- Bak ongeveer 40 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin is en de aardappelen gaar zijn.
- Laat 5 minuten rusten voor het serveren. Geniet met een frisse salade of stokbrood!
Notities
Deze gratin is een rijke, romige knipoog naar de Franse keuken. Perfect voor speciale gelegenheden en zorgt gegarandeerd voor een feest aan tafel!