Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Equipment
- Grote pan Voor het blancheren van de witlof
- Ovenschaal Om het gerecht in te bakken
- Rasp Voor de kaas
- Kom Voor het mengen van de saus
Ingrediënten
- 4 stronken Witlof
- 200 g Ham (bij voorkeur rauwe)
- 100 g Geraspte kaas (Gruyère of naar keuze)
- 30 cl Crème fraîche
- 1 el Mosterd
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 stuk Boter Voor het invetten van de ovenschaal
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C. Verwijder de buitenste bladeren van de witlof, snijd de harde kern weg en blancheer de witlof in kokend water voor 5 minuten. Laat uitlekken.
- Snijd de ham in stukjes en meng met crème fraîche, mosterd, zout en peper.
- Vet een ovenschaal in, leg de witlofstronken erin, giet het mengsel erover en bestrooi met kaas.
- Bak 25-30 minuten tot het goudbruin en bubbelend is.
Notities
Dit klassieke Franse gerecht, bekend als Endives au Jambon, is perfect voor een maaltijd waar je warmte en smaak wilt verenigen. Heerlijk bij een glas Chardonnay of Sauvignon Blanc.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 20g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 950mg | Potassium: 450mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 450IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 320mg | Iron: 1.8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!