Servings: 8 porties
Calories: 450kcal
Equipment
- Grote schaal of ovenschaal
- Garde of mixer
- Spatel
- Koekenpan voor het bakken van appels
Ingredients
- 3 appels geschild en in blokjes
- 250 g mascarpone
- 200 g lange vingers
- 100 g suiker
- 25 cl sterke koffie afgekoeld
- 100 g gezouten karamel
- 2 eieren gescheiden
- 1 eetlepel cacaopoeder voor het bestuiven
- 1 snufje zout
Instructions
- Zet een kop sterke koffie en laat deze volledig afkoelen.
- Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Bak ze in een pan met wat suiker tot ze zacht zijn. Laat afkoelen.
- Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de dooiers met de suiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg de mascarpone toe aan het dooiermengsel en mix tot een gladde massa.
- Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel ze voorzichtig door het mascarponemengsel.
- Doop de lange vingers kort in de koffie en leg een laag in een serveerschaal.
- Voeg een laag gebakken appels toe, gevolgd door een laag mascarponecrème. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn.
- Sluit af met een laag mascarpone en bestrooi met cacaopoeder.
- Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast, idealiter een hele nacht.
- Voor het serveren: giet royaal gezouten karamel over de bovenkant. Geniet!
Notes
Deze Tiramisu aux Pommes et Caramel Salé is niet alleen een smaakvolle verrassing, maar ook een perfecte afsluiter voor elke herfstige maaltijd of feestelijke bijeenkomst!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 9g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 110mg | Sodium: 180mg | Potassium: 250mg | Fiber: 2g | Sugar: 35g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 120mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!