Ga terug
Appeltaart Tiramisu met Zoutkaramel

Overheerlijk Tiramisu met Appels en Zoute Caramel

4 from 1 vote
Ontdek de Tiramisu aux Pommes et Caramel Salé, een herfstdessert dat traditionele tiramisu combineert met appels en gezouten karamel. Perfect voor elke speciale gelegenheid!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Koeltijd 3 uur 10 minuten
Totale tijd 3 uur 50 minuten
Porties: 8 porties
calorieën: 450
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 3 appels geschild en in blokjes
  • 250 g mascarpone
  • 200 g lange vingers
  • 100 g suiker
  • 25 cl sterke koffie afgekoeld
  • 100 g gezouten karamel
  • 2 eieren gescheiden
  • 1 eetlepel cacaopoeder voor het bestuiven
  • 1 snufje zout

Equipment

  • Grote schaal of ovenschaal
  • Garde of mixer
  • Spatel
  • Koekenpan voor het bakken van appels

Method
 

  1. Zet een kop sterke koffie en laat deze volledig afkoelen.
  2. Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Bak ze in een pan met wat suiker tot ze zacht zijn. Laat afkoelen.
  3. Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de dooiers met de suiker tot een luchtig mengsel.
  4. Voeg de mascarpone toe aan het dooiermengsel en mix tot een gladde massa.
  5. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel ze voorzichtig door het mascarponemengsel.
  6. Doop de lange vingers kort in de koffie en leg een laag in een serveerschaal.
  7. Voeg een laag gebakken appels toe, gevolgd door een laag mascarponecrème. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn.
  8. Sluit af met een laag mascarpone en bestrooi met cacaopoeder.
  9. Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast, idealiter een hele nacht.
  10. Voor het serveren: giet royaal gezouten karamel over de bovenkant. Geniet!

Notities

Deze Tiramisu aux Pommes et Caramel Salé is niet alleen een smaakvolle verrassing, maar ook een perfecte afsluiter voor elke herfstige maaltijd of feestelijke bijeenkomst!