Servings: 2 personen
Calories: 650kcal
Equipment
- Grote pan
- Koekenpan
- Houten lepel
- Vergiet
Ingrediënten
- 200 g Linguines
- 150 g Gerookte zalm in reepjes gesneden
- 200 g Sint-jakobsschelpen
- 1 Sjalot fijngehakt
- 1 teentje Knoflook fijngehakt
- 200 ml Crème fraîche
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
- Olijfolie voor het bakken
- Zout en peper naar smaak
- Bieslook voor garnering
Instructies
- Kook de linguines in een grote pan met gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet opzij.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de sjalot en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de sint-jakobsschelpen toe en bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- Giet in dezelfde pan de crème fraîche en laat zachtjes sudderen. Voeg de gerookte zalm toe en roer voorzichtig.
- Doe de gekookte linguines in de pan met de saus en meng goed zodat de pasta volledig bedekt is.
- Voeg de sint-jakobsschelpen, Parmezaanse kaas, zout en peper toe. Roer voorzichtig zodat de sint-jakobsschelpen heel blijven.
- Serveer warm en garneer met fijngehakte bieslook.
Notities
Overheerlijk Linguine met Zalm en Sint-Jakobsschelpen is een gezinsfavoriet die op elk moment van het jaar bevredigend is. Perfect voor een snelle maar chique maaltijd.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 35g | Fat: 38g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 140mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 400mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 900IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 300mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!