Servings: 8 personen
Calories: 354kcal
Equipment
- Terrinevorm
- Mengkom
- Ovenschaal voor bain-marie
- Aluminiumfolie
- Messenblok
Ingrediënten
- 300 g Chair à saucisse
- 100 g Lardons fumés
- 2 stuks Eieren losgeklopt
- 500 g Kipfilet fijngehakt
- 1 stuk Ui fijn gesneden
- 2 teentjes Knoflook gehakt
- 10 cl Cognac
- 1 bosje Peterselie fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 1 blad Laurier optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6).
- In een grote kom meng je de kipfilet, chair à saucisse en lardons fumés.
- Voeg de ui, knoflook en de losgeklopte eieren toe. Meng goed.
- Giet de cognac erbij en voeg de peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Vet een terrinevorm in met boter en vul deze met het mengsel. Leg het laurierblad bovenop voor extra aroma.
- Bedek de terrine met aluminiumfolie en plaats de vorm in een ovenschaal gevuld met heet water (bain-marie).
- Bak de terrine gedurende 1,5 uur in de oven.
- Laat de terrine afkoelen en bewaar hem minstens 2 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
Notities
De Overheerlijk Kip-Worst Terrine is ideaal om van tevoren te maken. Perfecte balans van smaken, waardoor het een favoriet is op elke tafel.
Nutrition
Calories: 354kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 27g | Fat: 23g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 900mg | Potassium: 500mg | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 20mg | Iron: 2.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!