Ga terug
Aardappelgratin met Chorizo Tomaat

Overheerlijk Gratin met Aardappelen, Chorizo en Tomaat

Ontdek een heerlijk recept voor Gratin de Pommes de Terre: romige aardappelen, pittige chorizo, tomaat en béchamel. Perfect comfortfood voor familiediners. Probeer het nu!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Baktijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur 20 minuten
Porties: 6 personen
calorieën: 450
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 300 g Chorizo in blokjes gesneden
  • 4 stuks Rijpe tomaten in plakjes gesneden
  • 1 liter Melk
  • 600 g Aardappelen in dunne plakjes gesneden
  • 50 g Boter voor de béchamel
  • 50 g Bloem voor de béchamel
  • 1 stuks Ui fijngehakt
  • 100 g Geraspte kaas
  • 1 snufje Peper en zout naar smaak

Equipment

  • Ovenschaal
  • Middelgrote pan voor béchamelsaus
  • Koekenpan voor chorizo en ui
  • Garde
  • Vergiet voor aardappelschijfjes

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Kook de aardappelschijfjes 5 minuten in gezouten water en laat ze uitlekken.
  3. Fruit de ui in een beetje olijfolie tot deze glazig is. Voeg de chorizo toe en bak kort mee.
  4. Maak de béchamelsaus door de boter te smelten, de bloem toe te voegen en goed te roeren. Voeg langzaam de melk toe en blijf roeren tot de saus dik wordt. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Vet een ovenschaal in en leg een laag aardappelen, gevolgd door de chorizo, tomaten en een beetje béchamel. Herhaal dit tot de ingrediënten op zijn en eindig met béchamel.
  6. Strooi de geraspte kaas over de bovenkant.
  7. Bak de gratin 30 minuten in de oven tot hij goudbruin is.
  8. Laat even afkoelen voordat je serveert. Smakelijk!

Notities

Deze gratin is perfect om van tevoren te bereiden voor een feestje of gezellig familiediner. Geniet van de rijke smaken en experimenteer met extra groenten of specerijen!