Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $7
Equipment
- Grote pan
- Vergiet
- Ovenschaal
- Steelpan
- Houten lepel of garde
Ingrediënten
- 500 gram broccoli, in roosjes
- 200 gram oude kaas, geraspt
- 100 gram mozzarella, geraspt
- 200 ml room of melk
- 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
- naar smaak paneermeel (optioneel voor extra crunch)
Instructies
- Kook een grote pan water en voeg zout toe.
- Blancheer de broccoli 3 minuten in het kokende water en schrik daarna af in ijskoud water.
- Maak de kaassaus door room of melk te verwarmen en de geraspte oude kaas en mozzarella toe te voegen samen met de knoflook, zout, peper en nootmuskaat.
- Meng tot een gladde saus.
- Verdeel de broccoliroosjes gelijkmatig in een ovenschaal.
- Giet de kaassaus over de broccoli en zorg dat alles goed bedekt is.
- Bestrooi de bovenkant met paneermeel en wat gesmolten boter als je dit gebruikt.
- Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
- Bak 25 tot 35 minuten, en controleer na 20 minuten of de broccoli zacht is.
- Zet de oven de laatste 5 minuten op de grilstand voor een goudbruine kaaskorst.
- Laat de ovenschotel 5 minuten rusten voor het opdienen.
Notities
Voor een extra lekkere smaak kun je een combinatie van verschillende kaassoorten gebruiken. Blancheren helpt de broccoli om een mooie groene kleur te behouden en verkort de baktijd. Gebruik verse kruiden zoals tijm of bieslook voor extra smaak. Je kunt de ovenschotel van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren, tel dan 10 minuten extra baktijd bij. Dit gerecht kan ook worden ingevroren voor later gebruik. Ontdooi het een nacht in de koelkast voor het bakken.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 18g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 700mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 30mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!