Servings: 6 personen
Calories: 400kcal
Cost: 30
Equipment
- Ovenschaal
- Keukenpapier
- Kruidenmortel of vijzel
- Scherp mes
Ingrediënten
- 1.5 kg Ossenhaas ongeveer
- 3 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 el Verse rozemarijn
- 1 tl Paprikapoeder
Instructies
- Droog de ossenhaas met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper.
- Meng de knoflook en rozemarijn met olijfolie en wrijf dit mengsel in het vlees.
- Laat het vlees minimaal 30 minuten marineren.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Verhit een ovenschaal op het fornuis en voeg olie toe.
- Bak de ossenhaas kort aan alle kanten totdat deze goudbruin is.
- Plaat de ovenschaal in de oven en bak de ossenhaas 20-25 minuten.
- Laat de ossenhaas minimaal 10 minuten rusten voordat je het snijdt.
Notities
Voor extra intensieve smaak, smeer een beetje mosterd over de ossenhaas voordat je deze in de oven plaatst. Gebruik een digitale thermometer om de perfecte gaarheid te controleren; medium gaar is rond de 55 graden Celsius. Marineer het vlees 's ochtends voor een betere smaak. Serveer met bijgerechten zoals aardappelpuree of geroosterde groenten.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 50g | Fat: 22g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 700mg | Potassium: 800mg | Calcium: 2mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!