Ga terug
+ servings
Zoute Bûche met Zeevruchten

Onweerstaanbare Zoute Bûche met Zeevruchten: Krab & Garnalen

Proef de zee met een Bûche Salée gevuld met krab, gerookte zalm en garnalen. Perfect voor feestelijke etentjes. Verrassend eenvoudig en visueel verbluffend!
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 4 minuten
Koeltijd: 4 uur
Totale tijd: 4 uur 18 minuten
Servings: 6 personen
Calories: 550kcal

Equipment

  • Bûchevorm of cakevorm
  • Plasticfolie
  • Grote kom
  • Steelpan
  • Garde

Ingrediënten

  • 500 g Garnalen (gambas)
  • 200 g Krabvlees
  • 200 ml Slagroom
  • 200 g Gerookte zalm
  • 150 g Roomkaas (bijv. Philadelphia)
  • 4 blaadjes Gelatine
  • 1 stuks Citroen sap
  • 1 bosje Verse dille
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • enkele plakjes Komkommer voor decoratie

Instructies

  • Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de garnalen toe en kook ze 3-4 minuten tot ze roze zijn. Giet af en laat afkoelen.
  • Week ondertussen de gelatineblaadjes in koud water. Verwarm 50 ml slagroom in een pan, voeg de uitgeknepen gelatine toe en roer tot deze volledig is opgelost. Laat afkoelen.
  • In een grote kom meng je de roomkaas, het sap van de citroen, gehakte dille, zout en peper.
  • Voeg de afgekoelde room met gelatine toe aan het roomkaasmengsel en roer goed door.
  • Vouw voorzichtig het krabvlees en de garnalen door het mengsel, zodat de garnalen heel blijven.
  • Bekleed een bûchevorm met plasticfolie. Giet de helft van het mengsel in de vorm en strijk glad.
  • Leg de plakjes gerookte zalm op het mengsel en bedek met de rest van het mengsel. Strijk opnieuw glad.
  • Bedek de vorm met plasticfolie en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast (bij voorkeur een nacht).
  • Haal de bûche voorzichtig uit de vorm en decoreer met plakjes komkommer en verse dille.

Notities

Geniet van deze verfijnde bûche, vol van smaak en visuele aantrekkingskracht, ideaal voor speciale gelegenheden!

Nutrition

Calories: 550kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 45g | Fat: 40g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 300mg | Sodium: 1500mg | Potassium: 800mg | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 150mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!