Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Kom om eieren te scheiden
- Garde of mixer
- Spatel
- Glaasjes of schaaltjes voor het serveren
Ingrediënten
- 50 g Suiker
- 200 g Chocolade bij voorkeur chocolade voor patisserie
- 100 g Mascarpone
- 3 stuks Eieren
Instructies
- Scheid de eieren en doe de eidooiers in een kom.
- Voeg de suiker toe aan de eidooiers en klop tot een romig en lichtgeel mengsel.
- Roer de mascarpone er voorzichtig doorheen tot het mengsel glad en homogeen is.
- Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron (30 seconden per keer, goed roeren tussendoor).
- Voeg de gesmolten chocolade toe aan het mascarponemengsel en roer goed door.
- Klop de eiwitten stijf in een aparte kom en spatel deze voorzichtig door het chocolademengsel. Zorg ervoor dat je het luchtig houdt.
- Verdeel de mousse over glaasjes of schaaltjes.
- Laat de mousse minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
Notities
Voor een extra vleugje verfijning, kunt u een snufje zeezout toevoegen aan de gesmolten chocolade of garneren met vers fruit. Dit zorgt voor een aangenaam contrast en een feestelijke uitstraling.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 8g | Fat: 35g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 60mg | Potassium: 150mg | Fiber: 4g | Sugar: 24g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 1.5mg | Calcium: 60mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!