Ingrediënten
Equipment
Method
- Mix de frambozen en zeef ze om de pitjes te verwijderen. Dit zorgt voor een gladde textuur.
- Doe de frambozenpuree in een pan met de suiker en pectine (of voeg de geweekte gelatine later toe). Verwarm op laag vuur en blijf roeren.
- Breng het mengsel aan de kook en blijf roeren. Voeg het citroensap toe en kook tot het mengsel dikker wordt (ongeveer 107°C als je een thermometer gebruikt).
- Giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm, strijk glad en laat enkele uren of een nacht opstijven.
- Keer de opgesteven massa om op een snijplank en snijd in blokjes of leuke vormpjes.
- Rol de stukjes door kristalsuiker voor die onweerstaanbare snoepjeslook.
Notities
Pâtes de Fruits zijn perfect voor speciale gelegenheden en feestdagen. Probeer verschillende fruitsmaken om unieke combinaties te ontdekken!