Servings: 4 personen
Calories: 120kcal
Equipment
- Stoompan of bamboe stoommandje
- Grote kom
- Deegroller
- Bakpapier
- Keukentimer
Ingrediënten
- 300 gram All-purpose flour (of bloem)
- 180 ml Warm water
- 1 theelepel Suiker
- 1 theelepel Droge gist
- 1 theelepel Bakpoeder
- ½ theelepel Zout
- 1 eetlepel Plantaardige olie
Instructies
- Begin door de bloem, suiker, zout en bakpoeder in een grote kom te mengen. Zorg ervoor dat alles goed verdeeld is, zodat er geen klontjes blijven zitten. Dit droge mengsel vormt de basis van je bao buns en zorgt voor de karakteristieke zachte textuur. Pro tip: zeef de bloem voor een extra luchtig resultaat!
- Voeg de droge gist toe aan het warme water en roer het even door. Laat het mengsel 5 minuten rusten op een warme plek. Je zult zien dat het gistmengsel begint te bubbelen, wat betekent dat de gist actief is. Dit is een cruciale stap, want zonder actieve gist krijg je geen luchtig deeg.
- Voeg het gistmengsel langzaam toe aan het droge mengsel en kneed het tot een soepel deeg. Als het deeg te droog aanvoelt, voeg dan een klein beetje water toe. Kneed het deeg gedurende ongeveer 5-7 minuten totdat het elastisch en glad is. Pro tip: gebruik een keukentimer om de kneedtijd bij te houden – dit zorgt voor consistentie.
- Bedek het deeg met een schone theedoek en laat het 1 uur rijzen op een warme plek. Na een uur zou het deeg in omvang moeten zijn verdubbeld. Dit is een magisch moment: je ziet hoe het deeg tot leven komt dankzij de kracht van de gist.
- Verdeel het deeg in gelijke stukjes en vorm ze tot mooie bollen. Leg ze op een stuk bakpapier en stoom ze gedurende 10-12 minuten. Zodra ze klaar zijn, zullen ze zacht, wit en onweerstaanbaar ruiken. Chef's tip: gebruik een bamboe stoommandje voor een authentieke touch.
Notities
Dit bao buns recept is een must-try voor iedereen die van Aziatische keuken houdt. Het is eenvoudig, verslavend en perfect voor elk moment. Dus pak je deegroller en begin vandaag nog met het maken van deze heerlijke gestoomde broodjes!
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 4g | Fat: 2g | Sodium: 500mg | Potassium: 100mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!