Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Handmixer of staande mixer
- 3 kommen van verschillende groottes
- Garde
- Rubberen of siliconen spatel
- Maatbeker voor de slagroom
- Weegschaal
- 4-6 serveerglaasjes of kleine kommetjes
Ingredients
- 200 g Nutella
- 3 grote eieren Eieren (vers, op kamertemperatuur)
- 150 ml Verse slagroom (volle, koude crème)
- 30 g Fijne kristalsuiker
Instructions
- Splits de eieren boven een kom; doe de eidooiers in een aparte kom.
- Meng de 200 gram Nutella met de eidooiers tot een glad mengsel.
- Klop de eiwitten in een vetvrije kom tot schuimig, voeg de suiker beetje bij beetje toe en klop tot stijve pieken.
- Meng een derde van het eiwit door het Nutella-mengsel om het te "lossen".
- Vouw voorzichtig de rest van het eiwit door het mengsel om alle lucht te behouden.
- Klop de koude slagroom op tot stevige pieken en vouw deze door het mengsel.
- Schep de mousse in glazen of kommetjes en tik zachtjes om luchtbellen te laten ontsnappen.
- Zet de glaasjes afgedekt minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven.
Notes
Laat de Nutella voor gebruik op kamertemperatuur komen voor een gemakkelijkere menging. Je kunt de mousse tot 3 dagen in de koelkast bewaren, goed afgedekt. Voor een gezondere optie kun je een ander type chocoladepasta gebruiken of de suiker verminderen. Variaties zoals veganistische opties zijn mogelijk door bijvoorbeeld kokosroom te gebruiken in plaats van slagroom.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 4g | Fat: 17g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 40mg | Potassium: 180mg | Fiber: 1g | Sugar: 20g | Vitamin A: 300IU | Calcium: 25mg | Iron: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!