Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote pan met deksel
- Snijplank
- Scherp mes
- Koekenpan of grillplaat
- Grillplaat
Ingrediënten
- 1,5 kg Verse mosselen
- 2 stuks Sjalotten (fijngehakt)
- 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 30 g Boter
- 20 cl Droge witte wijn
- 1 bosje Verse peterselie (fijngehakt)
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- 1 stuk Stokbrood of landbrood
- 2 eetlepels Olijfolie
Instructies
- Begin met het grondig schoonmaken van de mosselen onder koud stromend water en verwijder eventuele aangekoekte delen.
- Snijd de sjalotten en knoflook heel fijn en smelt de boter in een grote pan.
- Bak de sjalotten zachtjes gedurende 2 tot 3 minuten en voeg de knoflook toe.
- Voeg de schoongemaakte mosselen en de witte wijn toe, breng op smaak met zout en peper.
- Sluit de pan af en laat de mosselen 5 tot 7 minuten op hoog vuur koken totdat ze open zijn.
- Roer gehakte peterselie door de pan.
- Snijd het brood in dikke plakken en verwarm de olijfolie in een koekenpan of op een grillplaat.
- Bak de broodplakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Notities
Gebruik altijd verse ingrediënten voor het beste resultaat; ze maken een wereld van verschil. Serveer de mosselen direct nadat ze klaar zijn, zodat ze warm en sappig blijven. Maak genoeg brood: iedereen zal genieten van de laatste druppel saus! Voor een extra smaak, wrijf het brood over een teen knoflook na het grillen.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 25g | Fat: 10g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 50mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!