Ingrediënten
Equipment
Method
- Begin met het grondig schoonmaken van de mosselen onder koud stromend water en verwijder eventuele aangekoekte delen.
- Snijd de sjalotten en knoflook heel fijn en smelt de boter in een grote pan.
- Bak de sjalotten zachtjes gedurende 2 tot 3 minuten en voeg de knoflook toe.
- Voeg de schoongemaakte mosselen en de witte wijn toe, breng op smaak met zout en peper.
- Sluit de pan af en laat de mosselen 5 tot 7 minuten op hoog vuur koken totdat ze open zijn.
- Roer gehakte peterselie door de pan.
- Snijd het brood in dikke plakken en verwarm de olijfolie in een koekenpan of op een grillplaat.
- Bak de broodplakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Notities
Gebruik altijd verse ingrediënten voor het beste resultaat; ze maken een wereld van verschil. Serveer de mosselen direct nadat ze klaar zijn, zodat ze warm en sappig blijven. Maak genoeg brood: iedereen zal genieten van de laatste druppel saus! Voor een extra smaak, wrijf het brood over een teen knoflook na het grillen.