Servings: 4 personen
Calories: 500kcal
Equipment
- Grote pan met deksel
- Scherp mes
- Houten lepel
- Vergiet
Ingrediënten
- 1 kg Verse mosselen
- 200 ml Crème fraîche
- 1 Ui, fijngesneden
- 2 teentjes Knoflook, geperst
- 2 el Kerriepoeder
- 50 cl Droge witte wijn
- 50 g Boter
- 1 bosje Verse peterselie, fijngehakt
- 1 snufje Zout en peper naar smaak
Instructies
- Was de mosselen grondig en verwijder de baarden. Gooi kapotte of geopende mosselen weg.
- Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de kerriepoeder toe en bak kort mee om de smaken vrij te laten komen.
- Schenk de witte wijn erbij en breng aan de kook.
- Voeg de mosselen toe, dek af en laat ze 5-7 minuten garen tot ze open zijn.
- Roer de crème fraîche door de saus en laat nog even zachtjes pruttelen.
- Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met verse peterselie.
- Serveer direct met knapperig brood om de saus op te dippen!
Notities
Probeer dit recept ook met een scheutje cognac in de saus voor een extra Franse flair!
Nutrition
Calories: 500kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 60g | Fat: 20g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 120mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!