Ga terug
miso soep recept

Miso Soep Recept

Ontdek het perfecte miso soep recept vol met umami-smaken en gezonde ingrediënten voor een troostrijke maaltijd binnen 20 minuten klaar.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Rusttijd 5 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 120
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 4 koppen Water
  • 1 stuk Kombu (5cm)
  • 4 gram Bonito vlokken (voor vegetarisch: overslaan)
  • 3 eetlepels Witte miso-pasta
  • 200 gram Tofu (in blokjes)
  • 1 handje Wakame-algen (gedroogd)
  • 1 bosje Lente-uitjes (fijngehakt)

Equipment

  • Grote soeppan
  • Bamboe mouli of garde
  • Kleine kom
  • Schaar voor wakame
  • Kookpan

Method
 

  1. Leg het kombu in koud water en verwarm langzaam op laag vuur, zonder te koken.
  2. Haal het kombu na 10 minuten eruit en voeg de bonito vlokken toe, laat 2 minuten trekken.
  3. Breng wat warm water aan de kook in een kleine kom en voeg de droge wakame-algen toe.
  4. Laat de wakame ongeveer 5 minuten weken en snijd deze in kleinere stukjes.
  5. Verwarm de dashi op laag vuur en los de miso-pasta op in een kopje soep.
  6. Voeg de tofu, wakame en het miso-mengsel samen in de pan en laat nog 2 minuten warm worden zonder te koken.
  7. Bestrooi met verse lente-uitjes voordat je serveert.

Notities

Voor een extra luxe smaak, bak de tofu-blokjes in sesamolie voordat je ze toevoegt. Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak en experimenteer met verschillende soorten miso.