Servings: 12 stuks
Calories: 150kcal
Cost: $20
Equipment
- Muffinblik
- Ronde uitstekers of glas
- Grote kom
- Garde of vork
- Scherp mes
Ingredients
- 1 pakje Bladerdeeg
- 150 gram Gerookte zalm (in kleine stukjes)
- 1 bosje Verse dille (fijngehakt)
- 4 stuks Eieren
- 200 ml Slagroom of volle melk
- 100 gram Geraspte Gruyère of oude kaas
- 1 handvol Verse bieslook (fijngehakt, optioneel)
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- 1 snufje Nootmuskaat
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Rol het bladerdeeg uit tot ongeveer 3 mm dik op een licht bebloemd werkblad.
- Snijd twaalf rondjes uit het deeg en plaats ze in een muffinblik.
- Prik gaatjes in de bodem van het deeg met een vork.
- Klop de eieren in een grote kom met een garde los en voeg daarna de slagroom of melk toe.
- Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en hak de dille fijn.
- Voeg de geraspte kaas, gehakte dille, zout, peper en nootmuskaat toe aan het eimengsel.
- Verdeel de zalm over de deegbakjes.
- Giet het eimengsel over de zalm in de deegbakjes, vul tot ongeveer driekwart vol.
- Bak de mini-quiches 25-30 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn en de vulling gestold is.
- Laat 10 minuten afkoelen voordat je ze uit het blik haalt.
Notes
Deze mini-quiches kunnen koud of warm geserveerd worden en zijn ideaal voor feesten of als lunch. De quiches kunnen van tevoren worden gemaakt en afgebakken wanneer je ze nodig hebt.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 8g | Fat: 10g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 300mg | Potassium: 120mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 80mg | Iron: 1.2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!