Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: 15
Equipment
- Oven met grillfunctie
- Steelpan
- Bakplaat
- Garde
- Broodmes
Ingredients
- 8 stuks Dikke plakken witbrood, zonder korst
- 4 plakken Kwaliteits jambon of kalkoenham
- 150 g Gruyère of Emmentaler, gerijpt
- 30 g Zachte boter
- 30 g Bloem
- 350 ml Volle melk
- 1 snufje Verse muskaatnoot
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- 1 handvol Vers peterselie of tijm voor garnering
Instructions
- Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem toe en roer met een garde tot je een gladde roux krijgt.
- Giet langzaam de koude melk erbij terwijl je blijft roeren.
- Kook de saus 5 tot 7 minuten tot deze dikker wordt.
- Breng op smaak met zout, peper en muskaatnoot.
- Snijd elke plak witbrood in vier gelijke vierkantjes.
- Smeer een dun laagje béchamelsaus op 16 vierkantjes brood.
- Leg een klein stukje ham op elk vierkantje en strooi kaas eroverheen.
- Dek af met een tweede vierkantje brood en bestrijk met meer béchamel.
- Eindig met een extra laagje kaas voor een goudbruine korst.
- Zet de sandwiches onder de grill en houd ze goed in de gaten.
- Haal ze eruit en laat ze een minuutje afkoelen voor het serveren.
Notes
Rooster je brood lichtjes voordat je de sandwiches assembleert om te voorkomen dat ze zompig worden.
Voor een vegetarische optie kun je de ham vervangen door gegrilde courgette of spinazie.
Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte doos in de koelkast tot 2 dagen. Om ze opnieuw op te warmen, gebruik de oven voor een knapperig resultaat.
Varieer met verschillende soorten kaas voor nieuwe smaken; Gruyère en Emmentaler zijn het meest geschikt, maar Cheddar werkt ook.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 10g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 500mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 300IU | Calcium: 200mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!