Ingrediënten
Equipment
Method
- Maak de knoflooksaus door Griekse yoghurt, knoflook, citroensap en zout te mengen en zet apart.
- Bereid de groenten voor: snijd de tomaat en komkommer in blokjes, snijd de rode ui in dunne ringen en hak de peterselie grof.
- Verhit olijfolie in een pan en bak het rundergehakt tot het net niet meer rood is.
- Voeg komijn, koriander, paprikapoeder, zout en peper toe aan het gehakt en bak nog 2-3 minuten verder.
- Verwarm de pitabroodjes in een tosti-ijzer of oven.
- Snijd de bovenkant van de pitabroodjes open of knip een randje eraf.
- Vul de pitabroodjes met gehakt, groenten en knoflooksaus.
Notities
Koken is aanpassen: vervang peterselie door koriander of gebruik knoflookpoeder in plaats van verse knoflook als dat nodig is. Bewaar het gehaktmengsel in de koelkast voor 2-3 dagen of vries het in voor maximaal 2 maanden. Snijd de groenten vlak voor serveren voor extra versheid. Serveer de ingrediënten in aparte schalen voor een gezellige 'pita-bar', zodat iedereen zijn eigen pita kan samenstellen.