Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan
- Mengkom
- Snijplank
- Mes
- Tosti-ijzer of oven
Ingrediënten
- 450 gram mager rundergehakt
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl versgemalen zwarte peper
- 1 stuk kleine rode ui, in dunne halve ringen
- 2 stuk tomaten, in blokjes
- 1 stuk komkommer, in blokjes
- 1 bosje verse platte peterselie, grof gehakt
- 4-6 stuk volkoren of witte pitabroodjes
- 150 ml Griekse yoghurt (10% vet)
- 1 teentje knoflook, fijngeperst
- 1 scheutje citroensap
- 1 snufje zout
- naar smaak olijfolie om in te bakken
Instructies
- Maak de knoflooksaus door Griekse yoghurt, knoflook, citroensap en zout te mengen en zet apart.
- Bereid de groenten voor: snijd de tomaat en komkommer in blokjes, snijd de rode ui in dunne ringen en hak de peterselie grof.
- Verhit olijfolie in een pan en bak het rundergehakt tot het net niet meer rood is.
- Voeg komijn, koriander, paprikapoeder, zout en peper toe aan het gehakt en bak nog 2-3 minuten verder.
- Verwarm de pitabroodjes in een tosti-ijzer of oven.
- Snijd de bovenkant van de pitabroodjes open of knip een randje eraf.
- Vul de pitabroodjes met gehakt, groenten en knoflooksaus.
Notities
Koken is aanpassen: vervang peterselie door koriander of gebruik knoflookpoeder in plaats van verse knoflook als dat nodig is. Bewaar het gehaktmengsel in de koelkast voor 2-3 dagen of vries het in voor maximaal 2 maanden. Snijd de groenten vlak voor serveren voor extra versheid. Serveer de ingrediënten in aparte schalen voor een gezellige 'pita-bar', zodat iedereen zijn eigen pita kan samenstellen.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 10mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!