Ga terug
Middellandse Zee Hummus

Middellandse Zee Hummus

Romige zelfgemaakte Middellandse Zee hummus in 10 minuten. Het perfecte recept voor een feestelijke dip, borrelhap of gezonde snack met kikkererwten en tahini.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 180
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 1 blik (540 ml) Kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
  • 2 tenen Knoflook, fijngemaakt
  • 3 eetlepels Tahini (sesampasta)
  • 1 stuk Citroen, sap
  • 3 eetlepels Extra vierge olijfolie
  • ½ theelepel Gemalen komijn
  • ¼ theelepel Paprikapoeder en extra voor garnering
  • 1 snufje Zout naar smaak
  • 3-4 eetlepels Koud water
  • 1 handvol Cherrytomaatjes, gehalveerd voor garnering
  • 1 kom Komkommer, in dunne plakjes voor garnering
  • 1 handvol Zwarte olijven voor garnering
  • 1 stuk Citroen, partje voor garnering
  • 1 handvol Verse peterselie voor garnering
  • 1 snufje Paprikapoeder voor garnering
  • 1 scheutje Olijfolie voor garnering

Equipment

  • Keukenmachine of blender
  • Lepel
  • Schaaltje

Method
 

  1. Doe alle uitgelekte kikkererwten in de keukenmachine of blender. Voeg de fijngemaakte knoflook, tahini, citroensap en olijfolie toe. Strooi het komijnpoeder, paprikapoeder en een snuf zout erbij.
  2. Zet de keukenmachine aan op hoge snelheid en laat 2 tot 3 minuten draaien totdat de mix glad en romig is.
  3. Proef en voeg indien nodig extra zout of citroensap toe voor de juiste smaak.
  4. Schep de hummus in een schaal en maak een kuiltje in het midden. Giet hier olijfolie in en garneer met cherrytomaatjes, komkommerplakjes, olijven, citroenpartje en peterselie.
  5. Serveer direct met brood of groentesticks.

Notities

Voeg voor extra smaak meer knoflook of een snufje komijn toe.
Bewaar een handvol kikkererwten apart voor een knapperige garnering.
Bewaar de hummus tot 5 dagen in de koelkast. Perfect voor snelle snacks!