Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Oven
- Bakblik
- Houten lepel
- Pizzasteen Optioneel
- Bestoven werkvlak
Ingrediënten
- 250 g pizzameel (type 00)
- 150 ml lauwwater
- 7 g gedroogde gist
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 snufje suiker
- 4 eetlepels tomatensaus
- 150 g burrata of verse mozzarella
- 100 g gekookte kikkererwten
- 12-15 stuks cherrytomaten, in de helft gesneden
- 1 handvol verse basilicumbladeren
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- q.s. zout en peper naar smaak
- 1 snufje pimentvlokken (optioneel)
Instructies
- Meng het pizzameel en zout in een grote kom.
- Meng de gedroogde gist met lauw water en een snufje suiker in een klein kom, laat het 5 minuten staan.
- Maak een kuil in het meel en voeg het gistmengsel en olijfolie toe.
- Roer tot een homogene deegbal en kneed dit op een bestoven werkvlak voor ongeveer 10 minuten tot het elastisch en glad is.
- Vorm een bal en laat het deeg 1-2 uur rijzen in een olie besmeerde kom, bedekt met een doek.
- Verwarm de oven voor op 250°C en rol het deeg uit tot een cirkel van ongeveer 30 cm.
- Besmeer het uitgerolde deeg met tomatensaus en bak het 5 minuten in de oven.
- Voeg kikkererwten en gehalveerde tomaten toe, verkruimel de burrata erover en bestrooi met zout, peper, en oregano.
- Bak nog 5-7 minuten tot de randen goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.
- Besprenkel de pizza met verse basilicum en olijfolie voor het serveren.
Notities
Voeg een snufje chilivlokken toe voor een extra pittige kick, en gebruik verse kruiden voor meer smaak.
Je kunt de pizza met verschillende groenten of kruiden aanpassen, zoals spinazie of artisjokken.
Bewaar overgebleven pizza in een luchtdichte container in de koelkast en eet binnen 2 dagen voor de beste smaak.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 12g | Fat: 14g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 500mg | Potassium: 300mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!