Servings: 4 personen
Calories: 500kcal
Cost: $15
Equipment
- Grillpan of koekenpan
- Scherp mes en snijplank
- Kom om te marineren
- Kleine kom voor tzatziki
- Tang of spatel
Ingrediënten
- 450 gr flanksteak, in dunne reepjes
- 2 el olijfolie
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 stuk citroen, sap
- naar smaak zout en zwarte peper
- 1 kop gekookte rijst of quinoa
- 1 kop cherrytomaten, gehalveerd
- 1 kop komkommer, in blokjes
- 1/2 stuk rode ui, in dunne ringen
- 1/2 kop Kalamata-olijven
- 1/2 kop verkruimelde feta kaas
- 1/4 kop verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 kop Griekse yoghurt
- 1/4 kop komkommer, geraspt en uitgeknepen
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 el citroensap
- 1 el olijfolie
- naar smaak zout en peper
Instructies
- Marineer de steak door olijfolie, gehakte knoflook, oregano, gerookte paprikapoeder, citroensap, zout en peper te mengen en over de steak reepjes te gieten.
- Laat de steak minimaal 20 minuten marineren, tot maximaal 2 uur, in de koelkast.
- Maak de tzatziki door de geraspte komkommer uit te knijpen en deze te mengen met Griekse yoghurt, gehakte knoflook, citroensap en olijfolie.
- Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Bak de steakreepjes 2-3 minuten per kant totdat ze mooi gaar zijn.
- Laat het gebakken vlees 5 minuten rusten.
- Bouw de bowl door eerst rijst of quinoa als basis te leggen, gevolgd door de groenten, feta en de gebakken steak, en serveer met tzatziki.
Notities
Koken is creatief! Vervang ingrediënten zoals flanksteak met kip of kikkererwten voor een vegetarische optie. Snijd het vlees tegen de draad in voor meer malsheid. Maak de tzatziki dikker door goed vocht uit de komkommer te knijpen. Bewaar alle componenten apart in de koelkast voor de beste versheid en knapperigheid. Presenteer de bowl mooi op een bord en voeg extra citroen toe voor een frisse touch.
Nutrition
Calories: 500kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 150mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!