Mediterrane Pasta Salade

Ontdek waarom je de Mediterrane Pasta Salade nodig hebt: een frisse, smaakvolle combinatie van pasta, groenten en feta perfect voor elke maaltijd of gelegenheid. Probeer het nu.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd: 20

Bereidingstijd: 12

Marineren: 30

Totale tijd: 1 2

Servings: personen

Calories: 300kcal

Cost: $10

Equipment

Grote pan
Scherp mes
Snijplank
Grote kom
Keukenhouder

Ingrediënten

250 g Fusilli of penne
1 stuk Gele paprika
1 stuk Rode paprika
1/2 stuk Komkommer
1 stuk Klein broccoliroosje
1/2 stuk Rode ui
10 stuks Cherrytomaten
100 g Feta
2 el Olijfolie
1 el Balsamicoazijn of citroensap
1 tl Gedroogde oregano of verse basilicum
1 snufje Zout
1 snufje Peper

Instructies

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking met een snufje zout.
Giet de pasta af en laat afkoelen onder koud water.
Snijd de paprika’s in kleine blokjes, de komkommer in halve schijfjes, de rode ui in dunne ringen en de tomaten doormidden.
Blancheer de broccoli 2 minuten in kokend water en spoel af onder koud water.
Giet de afgekoelde pasta in een grote schaal en voeg alle gesneden groenten en gebakken broccoli toe.
Kruimel de feta erover en strooi oregano of verse basilicum over de salade.
Meng in een apart kommetje de olijfolie, balsamicoazijn of citroensap, zout en peper en roer goed.
Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar.
Laat de salade ten minste 30 minuten in de koelkast staan.
Serveer de salade koud, versierd met extra verse basilicumblaadjes.

Notities

Deze salade kan tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Bewaar hem in een afgesloten container voor de beste versheid.
Experimenteer met verschillende groenten of kaasvariaties.
Voeg een beetje honing toe aan de dressing voor een subtiele zoetheid.
Proef altijd de salade voordat je deze serveert om de smaken af te stellen.

Nutrition

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!