Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote bakplaat
- Bakpapier
- Snijplank
- Scherp mes
- Kleine kom
Ingrediënten
- 4 stuk zalmsfilets (ongeveer 180g per stuk)
- 1 grote broccoli
- 3 el olijfolie, verdeeld
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde tijm
- ½ tl zout
- ¼ tl zwarte peper
- 1 stuk citroen, in dunne plakjes
- ½ stuk rode ui, fijngesneden
- 2 el verse kruiden, fijngesneden (dille, peterselie of munt)
- naar smaak rode pepervlokken (optioneel voor een pittige toets)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Leg de broccoli roosjes op de bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, zout, peper en de helft van de knoflook.
- Meng de broccoli goed door elkaar en spreid deze uit naar de randen van de bakplaat.
- Plaats de zalmsfilets in het midden van de bakplaat met de huidkant naar beneden en besprenkel met de resterende olijfolie en kruiden.
- Leg de citroenplakjes en rode ui over de zalm en zet de bakplaat in de oven.
- Haal de bakplaat na 12-15 minuten uit de oven en strooi de verse kruiden erover. Zet nog 3-5 minuten terug in de oven.
Notities
Dit gerecht is snel en eenvoudig te maken, perfect voor doordeweekse avonden. Variaties zijn mogelijk, zoals het gebruiken van andere groenten als broccoli of vervangen van zalm door kabeljauw. Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 dagen of in de vriezer voor 1 maand. Verwarm voorzichtig om uitdroging te voorkomen. Probeer de zalm op kamertemperatuur te laten komen voor het koken, voor een gelijkmatigere garing.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 250mg | Potassium: 700mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!