Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipment
- Grillpan of koekenpan
- Kom
- Ondiepe schaal
- Knoflookpers
- Aluminiumfolie
Ingredients
- 500 g Varkens- of rundersurflapjes
- 150 ml Extra vergine olijfolie
- 2 takjes Verse rozemarijn
- 3 takjes Verse tijm
- 4 teentjes Knoflook (geperst)
- 1 theelepel Oregano
- 1/2 stuks Citroen (sap)
Instructions
- Maak de kruidenolijfolie door de olijfolie, gehakte rozemarijn, tijm, geperste knoflook en oregano in een kom te mengen.
- Proef de kruidenolijfolie en voeg indien nodig extra knoflook toe.
- Marineer de surflapjes in een ondiepe schaal met de helft van de kruidenolijfolie en dek deze af.
- Laat de surflapjes minimaal twee uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast marineren.
- Haal de surflapjes 30 minuten voor het bakken uit de koelkast.
- Verhit een grillpan of koekenpan op hoog vuur zonder extra olie toe te voegen.
- Bak de surflapjes twee minuten per kant tot ze mooi bruin zijn.
- Laat de gebakken surflapjes vijf minuten rusten voordat je ze serveert.
Notes
Zorg ervoor dat je kwaliteitsvolle extra vergine olijfolie gebruikt voor de beste smaak. Marineer de surflapjes een nacht voor de beste smaakervaring. Experimenteer met verschillende kruiden of toevoegingen zoals citroen of chili voor variatie. De restjes zijn ook heerlijk koud in salades of op een broodje.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 24g | Fat: 22g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 20mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!