Servings: 4 personen
Calories: 290kcal
Cost: $15
Equipment
- Koekenpan of mixer
- Koelkom
- Glasjes of verrines
- Spatel
- Zeef
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 200 ml volle melkroom 30% vet
- 60 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 stuks rijpe bananen
- 100 g spéculoos- of petit-beurre-koekjes
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel kaneel optioneel
- 2 eetlepels cacaopoeder voor bestrooien
- q.s. vers munt voor decoratie
Instructies
- Meng in een kom de mascarpone, poedersuiker en vanille-extract tot een gladde massa.
- Klop de volle melkroom in een koude kom tot chantilly.
- Voeg de stijfgemaakte room voorzichtig toe aan de mascarpone-mix en spatel het samen.
- Verkruimel de koekjes en snijd de bananen in plakjes, besprenkel ze met citroensap.
- Bouw de verrines op met lagen koekjeskruim, mascarpone-room-mix en bananenplakjes.
Notities
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een soepel mengsel. Probeer voor variatie andere koekjes of zelfs verschillende fruitlagen toe te voegen. Bewaar de verrines maximaal 48 uur in de koelkast, maar ze zijn het lekkerst op de dag zelf.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 4g | Fat: 17g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 60mg | Potassium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 80mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!