Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan
- Kom voor de couscous
- Houten lepel
- Schaal voor serveren
- Snijplank
Ingrediënten
- 300 g Couscous
- 500 g Kipfilet of lamsvlees, in stukjes gesneden
- 1 stuk Ui, fijngehakt
- 2 teentjes Knoflook, fijngehakt
- 2 stuks Wortels, in plakjes
- 1 stuk Courgette, in blokjes
- 1 blik Tomatenpuree
- 1 liter Kippenbouillon
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 handvol Verse koriander of peterselie voor garnering
Instructies
- Giet de couscous in een grote kom en voeg wat olijfolie toe.
- Meng het goed door elkaar en breng de bouillon aan de kook.
- Giet de bouillon over de couscous en dek de kom af met een theedoek.
- Laat de couscous 5 minuten staan en roer het los met een vork.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en bak het vlees tot het mooi bruin is.
- Voeg de ui, knoflook, wortelen en courgette toe en bak alles nog een paar minuten mee.
- Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door.
- Giet de rest van de bouillon erbij en laat het geheel 20 minuten sudderen.
- Schep de couscous op een grote schaal en verdeel de stoofpot eroverheen.
- Garneer met verse koriander of peterselie.
Notities
Deze marokkaanse recept couscous is perfect om te delen met vrienden en familie. Geniet van de rijke smaken en texturen die dit gerecht biedt.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 30g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 6g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 4mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!