Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Grill of barbecue
- Houten of metalen spiesen
- Blender of keukenmachine
- Grote kom voor de marinade
- Grillpaneel
Ingrediënten
- 600 g Lamsvlees (schouder of been), in blokjes gesneden
- 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 el Verse koriander (gehakt)
- 1 el Platte peterselie (gehakt)
- 2 tl Gemalen komijn
- 1 tl Zoete paprika
- 1 tl Ras el hanout (of een mix Marokkaanse specerijen)
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- 1 bosje Verse munt
- 1 klein bosje Verse koriander
- 1/2 rode chilipeper (of meer naar smaak)
- 1 teen Knoflook
- 1/2 citroen Het sap van
- 4 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Meng het lamsvlees met knoflook, koriander, peterselie, komijn, paprika, ras el hanout, olijfolie, zout en peper in een grote kom.
- Laat de marinade minimaal 1 uur intrekken in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
- Maak de muntdip door munt, koriander, chilipeper, knoflook, citroensap en olijfolie in een blender te mengen tot een gladde saus.
- Rijg de gemarineerde blokjes lamsvlees aan spiesen.
- Verwarm de grill of barbecue op hoog vuur en grill de spiesen 8-10 minuten, regelmatig draaiend.
- Besprenkel de spiesen eventueel met extra olijfolie tijdens het grillen.
Notities
Gebruik altijd verse kruiden voor de beste smaak. Je kunt ook alternatieven zoals kip, varkensvlees of paddenstoelen gebruiken mocht je geen lamsvlees hebben. Vergeet niet de spiesen voor te weken als je houten spiesen gebruikt, dit voorkomt dat ze verbranden op de grill. De muntdip is het beste vers te genieten, dus maak niet te veel tegelijk. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 25g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 30mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!