Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 175°C en bereid een cakevorm (20x10 cm) voor met bakpapier.
- Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.
- Klop de zachte boter en suiker tot een luchtig mengsel en voeg eieren één voor één toe.
- Voeg de helft van het bloemmengsel toe, daarna de melk en vanille, en mix kort.
- Maak de chocoladeswirl door cacaopoeder met heet water te mengen.
- Meng een derde van het beslag door de chocoladeswirl.
- Schep om en om vanille- en chocoladebeslag in de cakevorm en marbleer voorzichtig.
- Bak de koek 40 tot 50 minuten tot hij goudbruin is en een prikker schoon uitkomt.
- Laat de koek 10 minuten in de vorm afkoelen, en dan volledig op een rooster.
Notities
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat. Varieer met volkorenmeel voor een gezondere optie of verschillende soorten melk. Bewaar de koek goed verpakt om uitdrogen te voorkomen; hij blijft tot 4 dagen goed bij kamertemperatuur. Voor een feestelijk effect, serveer met een bolletje vanille-ijs of bestuif met poedersuiker.