Ingrediënten
Equipment
Method
- Schil de mango’s en snijd ze in stukjes. Gooi ze in een blender en voeg het citroensap toe. Mix tot een gladde puree.
- Pak je mixer en begin aan de slagroom. Voeg de suiker toe en klop tot je een stevige chantilly krijgt.
- Voeg de mangopuree voorzichtig toe aan de chantilly. Gebruik een spatel en vouw alles luchtig door elkaar.
- Schep de mousse in schaaltjes of glazen en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast.
- Leg stukjes mango, frambozen en een blaadje munt op de mousse voor decoratie.
Notities
Gebruik altijd rijpe mango’s voor de beste smaak. Zorg ervoor dat je slagroom écht koud is voordat je hem klopt. Maak de mousse een dag van tevoren als je tijd wilt besparen. Je kunt de mousse invriezen en later ontdooien; houd er rekening mee dat je hem moet roeren voor een luchtige textuur.