Servings: 4 personen
Calories: 200kcal
Cost: $10
Equipment
- Blender of keukenmachine
- Steelpan
- Mixer of garde
- Glasbakjes of kommen
- Geroosterde kokos voor garnering
Ingrediënten
- 2 stuks Rijpe mangos
- 200 ml Kokosmelk
- 100 g Kristalsuiker
- 1 el Limoensap
- 200 ml Dikke room
- 50 g Geraspte kokos
- 1 zakje Gelatinepoeder
- 1 handvol Geroosterde kokos voor garnering
Instructies
- Schil de mangos, verwijder de pit, snijd het vruchtvlees in stukjes en mix tot een gladde puree.
- Verwarm de kokosmelk in een steelpannetje op laag vuur en voeg de suiker toe, roer tot deze is opgelost.
- Voeg de mangopuree en het limoensap toe aan de kokosmelkmix en laat het sudderen.
- Bestrooi de gelatine over het mengsel en roer snel om klontjes te voorkomen.
- Klop de dikke room in een aparte kom tot stevige pieken en spatel deze voorzichtig door het mangomengsel.
- Voeg de geraspte kokos toe en verdeel de mousse over glazen of kommen, laat minimaal 4 uur in de koelkast staan.
- Garneer met geroosterde kokos en serveer.
Notities
Deze mango kokos mousse is een perfecte balans van smaken en texturen. Laat het voldoende in de koelkast staan voor de beste resultaten!
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 2g | Fat: 10g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 40mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 22g | Vitamin A: 450IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 20mg | Iron: 0.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!