Servings: 4 personen
Calories: 180kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan
- Houten lepel
- Schilmesje
- Schaaltje voor het passievrucht sap
- Schone potten voor opslag
Ingrediënten
- 500 g Rijpe mango's (geschild en in blokjes)
- 200 g Suiker
- 100 ml Passievrucht sap ongeveer 6-8 vruchten
- 1 el Citroensap
- 50 g Geraspte kokos
Instructies
- Snijd de mango’s in kleine blokjes.
- Doe de gesneden mango’s in een grote pan en voeg de suiker toe, meng goed.
- Zet de pan op laag vuur en kook tot de mango zacht wordt en de suiker smelt.
- Snijd de passievruchten doormidden en lepel het sap eruit, voeg dit toe aan de pan en roer goed.
- Zeef het sap om de pitten te verwijderen voor een gladde jam.
- Voeg de geraspte kokos toe en laat nog 5 minuten op laag vuur koken.
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Notities
Gebruik rijpe mango’s voor de beste smaak. Laat de jam volledig afkoelen voordat je hem in potten doet. Gebruik schoon, droog glaswerk om bacteriën te voorkomen.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Potassium: 240mg | Fiber: 2g | Sugar: 36g | Vitamin A: 1000IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 20mg | Iron: 0.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!