Servings: 10 personen
Calories: 50kcal
Equipment
- Steelpan
- Mes
- Blender of staafmixer
- Glas potten
- Snijplank
Ingrediënten
- 4 stuks Rijpe mango’s geschild en in stukjes gesneden
- 1 stuk Rode chili fijngehakt (zaadjes verwijderd)
- 1 stuk Citroen sap en rasp
- 200 g Suiker
- 1 theelepel Zout
- 1 stuk Kaneelstokje optioneel voor extra kruidigheid
Instructies
- Begin met het schoonmaken en snijden van de mango’s. Snijd ze in kleine stukjes, zodat ze makkelijk kunnen worden gemixt later.
- Voeg de mango’s samen met de suiker, citroensap en -rasp, en de fijngehakte chili toe aan een steelpan. Breng het mengsel langzaam aan de kook en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Laat het mengsel ongeveer 20 minuten koken, totdat het dikker wordt.
- Haal het kaneelstokje uit de jam en breng de jam over in schone glazen potten. Zorg ervoor dat de potten goed zijn gesteriliseerd om bacteriegroei te voorkomen. Sluit de potten af en laat ze afkoelen voordat je ze in de koelkast plaatst. Je kunt de jam ook invriezen voor langere bewaring.
Notities
Laat de jam minstens een dag rusten voor een optimaal samenspel van smaken. Perfect voor het bewaren van overtollige mango's!
Nutrition
Calories: 50kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 0.2g | Fat: 0.1g | Sodium: 1mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 10g | Vitamin C: 10mg | Calcium: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!