Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $8
Equipment
- Mixer of keukenmachine
- Kom voor het kloppen van de slagroom
- Schep of spatel
- Vier glazen of kommetjes voor serveren
Ingrediënten
- 1 Rijpe mango
- 250 g Mascarpone
- 20 cl Koude vloeibare room
- 3 eetlepels Suiker
- 1 citroen Citroen
- 200 g Verse aardbeien
- enkele Blaadjes verse munt (optioneel)
Instructies
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes. Mix dit met het sap van een citroen en twee eetlepels suiker tot een gladde puree.
- Giet de koude vloeibare room in een schone, koude kom en klop deze stevig op tot slagroom.
- Meng de mangopuree, mascarpone en de resterende suiker in een aparte kom en voeg voorzichtig de slagroom toe.
- Snijd de aardbeien in dunne plakjes en verdeel ze over vier glazen. Schep een laagje mangopuree in elk glas en vul deze op met de mousse.
- Zet de glazen minimaal twee uur in de koelkast om te laten rusten.
Notities
Gebruik altijd heel koude room voor het kloppen van de slagroom voor het beste resultaat. Probeer een goed rijpe mango te kiezen voor optimale zoetheid en smaak. Deze mousse kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Dek de glazen goed af om uitdroging te voorkomen. Variaties zijn mogelijk: vervang mango door ananas of perzik, gebruik ricotta in plaats van mascarpone, of maak het veganistisch met kokosroom en plantaardige slagroom.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 3g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 15g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 70mg | Iron: 0.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!