Ga terug
Macaroni Cheeseburger Soep

Macaroni Cheeseburger Soep

Een kom vol troost: One-Pot Macaroni Cheeseburger Soep. Combi van gehakt, drie kazen & pasta in één pan. Makkelijk, romig en een complete maaltijd voor het hele gezin.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties: 6 personen
calorieën: 500
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 500 g Rundergehakt
  • 1 el Olijfolie
  • 1 kleine ui Ui (fijngehakt)
  • 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
  • 1 liter Runderbouillon
  • 500 ml Volle melk
  • 250 ml Slagroom
  • 200 g Macaroni, ongekookt
  • 200 g Geraspte cheddarkaas
  • 100 g Geraspte Monterey Jack kaas
  • 115 g Roomkaas, op kamertemperatuur
  • 1 theelepel Zout
  • ½ theelepel Zwarte peper
  • ½ theelepel Gerookte paprikapoeder
  • ½ theelepel Gedroogde oregano
  • 1 handje Verse peterselie (fijngehakt) voor de garnering

Equipment

  • Grote, zware soep- of braadpan
  • Houten lepel of spatel
  • Maatbeker
  • Rasp voor de kaas
  • Staafmixer (optioneel)
  • Snijplank en goed mes

Method
 

  1. Verwarm de olijfolie in een grote pan en bak het rundergehakt totdat het rul en goudbruin is, ongeveer 5-7 minuten, en giet het overtollige vet af.
  2. Voeg de ui en knoflook toe en fruit gedurende 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
  3. Voeg de runderbouillon, melk en slagroom toe, roer goed en breng aan de kook.
  4. Voeg de ongekookte macaroni en kruiden toe; laat de soep zachtjes sudderen tot de macaroni gaar is, ongeveer 10-12 minuten.
  5. Zet het vuur laag en voeg de roomkaas toe, roer tot deze gesmolten is.
  6. Voeg de geraspte cheddar en Monterey Jack kaas beetje bij beetje toe, terwijl je roert, tot ze zijn gesmolten.
  7. (Optioneel) Mix de soep voor een gladde textuur met een staafmixer.
  8. Proef en pas de smaak aan indien nodig met extra zout of peper.
  9. Serveer de soep in kommen en garneer met de verse peterselie.

Notities

Rasp je kaas altijd zelf voor de beste smeltresultaten. Voor een lichtere versie kun je slagroom vervangen door extra volle melk. De soep is ook heerlijk met extra toppings zoals geraspte kaas of gebakken spekjes. Bewaar de soep in de koelkast voor 3 tot 4 dagen; voeg bij het opwarmen een scheutje melk of bouillon toe om de textuur te verbeteren.