Go Back
–+ servings
Luxe Ribeye Garnalen Skillet

Luxe Ribeye Garnalen Skillet

Malse ribeye en sappige garnalen uit één pan, klaar in 30 min. Dit Luxe Ribeye Garnalen Skillet is een feestelijk en snel hoofdgerecht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Rusttijd: 5 minutes
Total Time: 35 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 520kcal
Cost: $30

Equipment

  • Gietijzeren pan
  • Tangen
  • Kleine rasp
  • Snijplank
  • Keukenpapier

Ingredients

  • 2 stuks Ribeye steaks (ongeveer 2,5 cm dik)
  • 1 el Olijfolie
  • 2 el Ongezouten roomboter
  • 2 tenen Knoflook (licht geplet)
  • 1 takje Verse rozemarijn (optioneel)
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Versgemalen zwarte peper
  • 450 g Grote garnalen (gepeld en schoongemaakt)
  • 2 el Olijfolie
  • 2 tenen Knoflook (fijngesneden)
  • ½ theelepel Paprikapoeder
  • ½ theelepel Citroenrasp
  • 1 el Citroensap
  • ½ theelepel Chilivlokken (optioneel)
  • 2 el Verse peterselie (fijngesneden) voor garnering
  • 4 stuks Partjes citroen (voor garnering)

Instructions

  • Verwarm een gietijzeren pan met een eetlepel olijfolie op middelhoog tot hoog vuur.
  • Dep de ribeye steaks droog en bestrooi met zout en peper.
  • Leg de steaks in de pan en bak 4-5 minuten per kant voor medium.
  • Voeg in de laatste 2 minuten boter, geplette knoflook en rozemarijn toe aan de pan.
  • Haal de steaks uit de pan en laat ze rusten.
  • Zet het vuur onder de pan middelmatig en voeg twee eetlepels olijfolie toe.
  • Fruit de fijngesneden knoflook 1 minuut tot geurend.
  • Leg de garnalen in de pan en bestrooi met paprikapoeder, citroenrasp, zout en peper.
  • Bak de garnalen 2-3 minuten aan elke kant tot ze roze en ondoorzichtig zijn.
  • Sprenkel het citroensap over de garnalen en meng alles goed door.
  • Snijd de ribeye steaks diagonaalsgewijs in plakken en neem de garnalen uit de pan.
  • Plaats de steakplakken terug in de pan tussen de garnalen en bestrooi met peterselie en partjes citroen.
  • Dien de pan meteen aan tafel op.

Notes

Laat de steak altijd rusten voor het aansnijden om het sappige vocht te behouden.
Serveer direct uit de gietijzeren pan voor een mooie presentatie.
Geniet van variaties zoals een romige knoflooksaus of toevoeging van groenten voor extra smaak.
Restjes zijn 1-2 dagen in de koelkast houdbaar, of invriezen is ook mogelijk.

Nutrition

Calories: 520kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 42g | Fat: 36g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 197mg | Sodium: 675mg | Potassium: 840mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 60mg | Iron: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!