Meng in een grote kom het meel, suiker, bakpoeder, en zout.
Klop in een andere kom de eieren met de melk, gesmolten boter, en vanille-extract los.
Voeg het eimengsel geleidelijk toe aan de droge ingrediënten en roer het samen tot een gladde maar niet te veel geroerde deeg.
Verhit een anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje extra boter toe.
Schep een kleine portie deeg in de pan en bak tot er belletjes verschijnen (ongeveer 2 minuten).
Keer de pannenkoek om en bak nog eens 2 minuten tot deze goudbruin is.
